乳酪蛋糕一直都是大眾喜愛的一款蛋糕，尤其近幾年開始流行了「巴斯克乳酪蛋糕」，外皮烤到微焦，蛋糕內部柔軟並有著濃厚的起司風味，令大人小孩都愛不釋手！包括我也是😆
今年我也研究了巴斯克乳酪蛋糕，當4月我分享這款蛋糕的成品在IG時，馬上就有朋友私訊說想要訂購，真的非常開心！也因為深受大家喜愛，於是我們就推出了「大巴暢遊」及個人獨享的「小巴悠遊」兩種尺寸的巴斯克，並且大獲好評，幾乎每位買過的客人都會回購，甚至已經有客人回購了3次，讓我每次製作起來特別有勁💪🏻
最近看著製作甜點的食材，突然升起了一個念頭，我們總是使用日本的麵粉、法國的奶製品來製作甜點，那是不是也有什麼台灣在地生產的食材可以融入呢？
有了想要融入自己家鄉台灣土地所孕育出的食材想法後，我第一時間想到的是「地瓜🍠」。
長條品種的地瓜，外型酷似台灣本島的形狀，而地瓜有著強韌生命力的特性，在惡劣的環境中也能生長，因此常常被用來形容堅韌又有旺盛生命力的台灣人與台灣精神！在營養價值上，地瓜富含高膳食纖維、抗氧化、抗發炎等豐富營養元素，又帶有甜感，拿來製作甜點再適合不過～不僅是台灣具有象徵性的食材，又可以運用他天然的甜度來取代部份砂糖。
另一個讓我想到的則是「南瓜🎃」，之前6月的時候有分享過，因為家人生病的關係，我開始有了每月初一、十五吃素的習慣，因此曾經拿來運用做了純素的南瓜布丁，對於南瓜帶著甜感的特性印象深刻，這次也讓我想再次使用他來製作新口味的巴斯克蛋糕。
於是～巴斯克乳酪蛋糕的「雙瓜」新口味就這樣誕生出來了！👐🏻
使用台灣種植生產的地瓜、南瓜煮熟後壓成泥，加入到巴斯克的乳酪糊中烘烤，烘烤時不斷地從烤箱逸散出濃郁的地瓜與南瓜香氣，同時還伴隨著乳酪麵糊的奶香，外觀看上去金黃色的外衣有著微焦紋路的點綴，內餡則是柔軟綿滑。整體吃起來濃郁且綿密，還帶有瓜果的天然食材香氣與甜度，讓我跟悶森在試吃的時候真得不自覺的一口接著一口，在客廳茶几前當起「吃瓜」群眾😂
喜歡地瓜和南瓜口味的大家，快到【大巴暢遊｜巴斯克乳酪蛋糕】賣場看看吧！
邀請大家一起來吃瓜！
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